Jedlé nádobí nejsou nemožné. Lžíce, nože, vidličky, talíře a dokonce i samotné menu restaurace se dalo v klidu sníst. Jsou to nové vynálezy, které se snaží přispět k péči o planetu a přitom obchodovat se svými originálními návrhy.
Už teď, dokonce i lístek nebo obal na burger. Kromě toho, že jsou biologicky odbouratelné, jdou přímo do plodiny. A přestože ne všechny návrhy jsou skutečně ekologické, samotný koncept má velký potenciál pro udržitelnost.
Jejich silnou stránkou na úrovni životního prostředí je to, čemu se vyhýbají. Od té doby představují alternativy u příborů, papíru, plastů a dalších znečišťujících materiálů je jeho velkou eko výhodou v tom, že se jim vyhýbáte.
Významně by tedy mohla přispět pouze v případě, že by se jim podařilo nahradit například papírové nebo kovové či plastové příbory. I tak je každý případ jiný a jeho dopad na životní prostředí by měl být posuzován po celou dobu životního cyklu výrobku.
Jedlé příbory
Narayana Peesapaty založil v Indii společnost Bakey’s, vynález, který nás mohl zbavit tisíců tun znečištění. Jeho návrh se snaží nahradit příbory všeho druhu, plastové i kovové.
Jeho hlavním cílem je udělat z nich alternativu k plastovým, kterých se jen v jeho zemi vyhazuje obrovské množství: 120 miliard lžic, vidliček a nožů.
Jeho receptura není nic jiného než smíchání prosa, rýže a pšenice, čímž vznikne pasta dostatečně odolná na to, aby mohla přijít do kontaktu s tekutinami, jako jsou polévky, káva, mléko nebo horké nálevy, aniž by se rozpadla.
Konečně, s originalitou mít různé dochucovadla (mimo jiné zázvor, česnek, máta se zázvorem, černý pepř a mrkev s červenou řepou), aby bylo jídlo chutnější.
K jídlu, balení v ceně
Své si udělalo i rychlé občerstvení malý příspěvek na tento typ iniciativy. Konkrétně to byl brazilský řetězec rychlého občerstvení Bob’s, který se pustil do testování zvláštního obalu pro své hamburgery.
Tak zvláštní, že ani nemusíte ustupovat, abyste zabořili zuby do sendviče. To znamená, že jde o to, zbavit se papíru jeho nahrazením a jedlý materiál který plní stejnou funkci jako ten. Jeho vzhled, jak je vidět na obrázku, je překvapivě podobný.
Kromě zvýšení prodeje vynález ukazuje, že balení může být mnohem šetrnější k životnímu prostředí. Pokud se příklad rozšíří, ušetřený papír se promění v důležité ekologické gesto pro všechno, co znečišťuje výrobu papíru.
Další zajímavou iniciativou je iniciativa, kterou navrhuje společnost Proinec, která nabízí jedlé fólie nebo povlaky, které přicházejí do přímého kontaktu s potravinami, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Je to tak propracované s esenciálními oleji z hřebíčku, oregana nebo bobkového listu, mimo jiné, a vyhněte se jejich používání syntetické polymery. Jeho použití by mohlo způsobit revoluci v balení potravin.
Nádobí a nádoby
Ekologické balení Mohou mít také podobu talířů, sklenic nebo misek. V podstatě ve všech podobách je dosaženo výsledku podobného tomu u kornoutů. První pokusy však byly poněkud neúspěšné, hlavně proto, že selhaly na základní úrovni: na patře.
To byl důvod selhání nádob na hamburgery z kukuřičného škrobu. Na rozdíl od papíru, který se používá jako enovoltorio, s tím, co se jí spolu se zbytkem jídla, byly tyto nádoby jakousi samostatnou svačinkou, a protože byly nechutné, byly neúspěšné.
Diane Leclair Bisson se ukázala jako jedna z nových vynálezců nádob, které jsou poživatelné a přitom stále bohaté. I když dobře promyšlené, pizzy, tartaletky, quiche nebo jablečné koláče jsou před nimi… A nakonec, když budeme pokračovat touto cestou, mohli bychom mít cokoli od túperu nebo pokrmu jako aperitiv, dezert nebo oblohu.
Jedlý papír
Ať už v ekologické restaurace Stejně jako v jiných avantgardních zařízeních je kreativní používání jedlého papíru trendem. Zelený jídelní lístek lze začlenit několika způsoby.
V případě ekorestaurací to bude kvůli jejich obsahu, jejich složkám (vyrobené z bio rýžových listů a za použití ekologických rostlinných inkoustů) a také vyhýbání se používání papíru. Trojitý závazek, kterého lze jen stěží dosáhnout jiným způsobem.
Ale nejen to. Tyto jedlé papíry jsou sázkou ve všech druzích inovativních zařízení. Hraje se s vůněmi, chutěmi, přísadami a základem bývá kromě rýže brambory, kukuřice a pšenice.
Obecně jsou vyžadovány složité techniky, které se obvykle provádějí v každé restauraci, ačkoli je snadné předvídat, že tato první fáze povede ke komercializaci různých možností.
Restaurace určitým způsobem fungují jako testovací laboratoře pro návrhy, které se v případě úspěchu nakonec stanou populární a budou prováděny na domácí úrovni. Naštěstí je trend nových obalů potravin řízen velmi jasnými marketingovými zájmy, a protože jedlých materiálů přibývá, může z toho těžit i životní prostředí.
Závěry.
Každý vynález má ve skutečnosti svůj vlastní výhody a nevýhody. To, co znečišťuje skleněný nebo porcelánový talíř, se nedá srovnávat s tím, co dělá příbor, jehož složení způsobuje uvolňování toxických látek.
Nebo například není totéž nahradit produkt biologicky rozložitelné nebo kompostovatelné než jiné vyrobené z plastu nebo opakovaně použitelné, máme tři možnosti, když připravujeme piknik nebo narozeninovou oslavu, řekněme. Proto také eko hodnota předpokládaná náhradníky bude relativní.
Pokud si chcete přečíst více článků podobných Příbory, talíře, papír a jedlé obaly, doporučujeme vstoupit do naší kategorie Zajímavosti člověka.
