Tipy na zelenou v našem baru

Pokud máte vy, někdo z vašich přátel nebo rodiny a bar nebo restaurace, bude vás zajímat, jak by se na těchto místech mohlo chovat co nejudržitelněji. Tyto tipy se vám budou skvěle hodit, ať už jste majitel, pracujete v pohostinství nebo zkrátka běžně chodíte do barů a restaurací. Je velmi jednoduché, co můžete udělat, aby vaše oddanost životnímu prostředí byla co nejzodpovědnější čas pracovat nebo se jít bavit!

Chovejte se udržitelněji

Pokud jste navíc vlastníkem jednoho z těchto podniků, bude vás zajímat, že objem ekologického sektoru se hodně rozrostl, zejména v zemích jako Španělsko. To znamená, že kromě nesčetných výhod, které to přinese, je velmi možné, že získáte zákazníky, pokud si uvědomí, že uvedli jste do praxe skutečný závazek vůči planetě. V budoucím příspěvku vám poskytneme řadu doporučení, jak si založit vlastní ekologický podnik, jako jsou ekologické tapas bary. Přestože váš bar nebo restaurace podává tradiční jídla, ve skutečnosti budete muset udělat velmi málo, abyste do svého baru zavedli „zelenou filozofii“, která je velmi potřebná, bez ohledu na to, jak malý může být.

Nejprve zkontrolujte seznam poskytovatelů. Možná je čas přemýšlet o těchto značkách, které kupujete od implement a udržitelné chování. Snažte se spolupracovat se společnostmi, které nejvíce hledí na ekologii, abyste také přispěli ke zvýšení této hodnoty. Najdete zde také mnoho informací o spolcích nebo organizacích, které vám mohou nabídnout ekologické programy, o které je velký zájem pro váš bar.

Kdykoli je to možné, používejte místní produkty, abyste ušetřili životnímu prostředí oxid uhličitý pocházející z dlouhých přesunů, který navíc může být pro vaše podnikání dalším lákadlem. Rozhodněte se, kupte si místní jídlo, které se vyrábí pár kilometrů od vašeho baru. Stejně tak, pokud si můžete koupit nápoje vyrobené ve vašem městě, mnohem lépe. Využijte sezónní ovoce a zeleninu k začlenění do jídelníčku. Je také důležité ocenit, že dodávají žánr s malým počtem plastových a skleněných obalů, protože kromě recyklace je lepší, když se snažíme vytvářet méně odpadu.

V souladu s výše uvedeným se můžete začít integrovat do svého jídelní menu které byly vypěstovány ekologickými technikami. Pokud obsahuje maso, zjistěte si, odkud pochází a nezapomeňte propagovat tradiční potraviny.

Zkontrolujte osvětlení. Možná je čas nainstalovat energeticky úsporné lampy do jídelny, koupelen, vchodů, kuchyní a dokonce se podívat na možnosti osvětlených venkovních značek, pokud je máte. Nezapomeňte zhasnout světlo, když ho není nutné mít rozsvícené; Přirozené světlo využijete strategickým umístěním stolů, což je navíc pro zákazníka mnohem příjemnější. Pokud na ně přímo dopadá slunce, dejte nějaké žaluzie nebo rolety, aby měli zákazníci co největší pohodlí. Další možností je využít solární panely nebo si pořídit neznečišťující svíčky, abyste v noci ozvláštnili prostředí a ušetřili trochu za elektřinu, což se vám navíc velmi ocení.

Dalším způsobem, jak ušetřit energii, jsou kuchyňské spotřebiče. Pokud musíte kupovat nové, ujistěte se, že mají ekologický certifikát a zařízení vždy vypněte, když se nepoužívá, i když je v pohotovostním režimu. V případě málo používaných prostor, jako je chodba, která vede do koupelny, by bylo dobré instalovat světla s detektory pohybu, aby se zabránilo jejich neustálému rozsvícení; stejně jako ve službách.

Teď, když se blíží léto, zkuste to snížit spotřebu klimatizace, což není dobré ani pro vaše zdraví, ani pro vaše pracovníky či klienty. Nižší teploty na konci dne můžete využít k větrání a ochlazování svých prostor a pomoci vám pomocnými prvky, jako jsou deštníky nebo ventilátory, abyste méně využívali klimatizaci. Vypněte jej, když je místnost dostatečně studená, snažte se udržet teplotu v pohodě, ale nepřehánějte to.

V zimě se snažte ovládat i využití vytápění prvky jako jsou koberce, tlusté závěsy nebo solární tepelné lampy. Ujistěte se, že všechna okna jsou dobře izolovaná a nevniká jimi chlad ani vzduch.

Dalším nápadem, stejně jako my doma, je snažit se vodu využít na maximum. Je vhodné zkontrolovat, zda nemáme netěsnosti (netěsné kohoutky apod.) a neplýtváme vodou. Stejně tak instaluje do služeb účinný systém, aby se nespotřebovalo tolik vody pokaždé, když zákazníci splachují toaletu, stejně jako kohoutky, které mohou mít senzor, který zabrání tomu, aby zůstaly otevřené a ztratily velké množství vody. Myčku spusťte pouze tehdy, když je plná, a ujistěte se, že pracovníci nenechávají kohoutek spuštěný déle, než je nutné.

A velmi potřebné je také správné vzdělávání zaměstnanců. Pár hodin měsíčně můžete věnovat výuce zajímavých ekologických workshopů, při kterých se hodně naučí, instalaci plakátů a bannerů na pracovištích s ekologickými praktikami i v prostorách, jako jsou chodby a koupelny.

Vždy recyklujte. Ujistěte se, že každý přesně ví, jak správně recyklovat, a že nádoby jsou dobře označené a viditelné, aby bylo možné materiály oddělit. V baru nebo restauraci vzniká mnohem více odpadu než v domácnosti, proto je ještě důležitější tuto praxi nikdy nevynechat.

Pokud jste zaměstnancem baru

I když nejste tím, kdo dělá hlavní rozhodnutí, můžete ve skutečnosti udělat hodně práce v pohostinství. Za prvé, můžete svému šéfovi nebo nadřízenému navrhnout řadu změn, aby se chovali ekologičtěji a odhalili obrovské výhody, které to s sebou nese. Vy sami můžete dávat větší pozor a vyhnout se antiekologickým praktikám, jako je nechat puštěný kohoutek, zapomenout zhasnout světlo nebo spotřebič, plýtvat materiálem nebo surovinami atd.

Pokud jste zákazníkem baru

Stejně jako je nutné mít udržitelné chování z domova, platí to i tehdy, když jdeme na večeři nebo drink. Je velmi snadné dávat si pozor na vodu, když jdeme do koupelny, požádat o odstranění klimatizace, pokud je příliš silná, nebo neplýtvat papírovými ubrousky. Kromě toho můžeme požádat, aby se talíř neměnil, pokud to není nutné, nebo použít stejnou sklenici k pití jiného vína nebo jiného piva, stejně jako zachovat stejné příbory. Na druhou stranu se vyplatí vědět, které bary a restaurace v našem okolí provádějí ekologické praktiky nebo se více starají o životní prostředí, abychom se do nich chodili bavit častěji.

Barový nábytek

Pokud potřebujete nový nábytek nebo materiály (dokonce i spotřebiče), zaveďte do praxe třetí „R“ a znovu použijte. Naleznete skvělé nabídky a pomůžete si jich tolik nepostavit, protože využijete toho, co jiní již použili, a navíc můžete ušetřit spoustu peněz. V případě, že si musíte koupit nové stoly a židle a přemýšlíte, jaké materiály jsou ekologičtější, můžete použít tyto:

Bambus. Velmi elegantní a odolný, můžete jej použít na stoly a židle.
Konopí. Obnovitelný, recyklovatelný a biologicky odbouratelný a také velmi rychle roste!
Organická bavlna. Tento materiál můžete zvolit v uniformě zaměstnanců, na ubrusech, utěrkách nebo ubrouscích.
Korek. Jak víte, pro získání korku není strom samotný poškozen, takže bude skvělé pro použití v různých kuchyňských potřebách.
Nádobí a nádobí lze zakoupit z recyklovaného skla nebo dřeva.
Pokud potřebujete jakýkoli nábytek nebo plastový předmět, ujistěte se, že je recyklován.
Buďte originální a postavte si nábytek z palet, abyste také snížili náklady.

Design baru

V případě, že jste nezačali zařiďte si svůj bar nebo restauraci Nebo pokud jej chcete obnovit, byl by skvělý nápad zjistit to prostřednictvím sdružení, protože existuje mnoho způsobů, jak pomoci planetě z vašeho baru: například pořízení certifikovaných dřevěných podlah, energeticky úsporných oken, některých zařízení, která využívají solární energie, refrakční stropy a dlouhý atd.

Zaměřte se na přidělení procenta peněz, které vyděláte, na ekologické sdružení nebo misi. Nemusí to být mnoho, zvláště pokud máte skromné podnikání, ale stanovením symbolického procenta můžete udělat hodně pro životní prostředí.

Podívejte se na ekologické výzvy, některé z nich mohou sdílet vaši zaměstnanci. Zapište si náklady na vodu, energii, odpad atd. a sejděte se, abyste zjistili, jak je můžete snížit. Pokud se budete řídit tímto seznamem, změníte na svém místě řadu velmi důležitých věcí z hlediska udržitelnosti.

Použijte recyklovaný papír na toaletní papír, sešity pro zaměstnance, jídelní lístky … stromy planety vám poděkují.

Nebylo by na škodu vytisknout poznámku popř ekologická fráze ve vaší nabídce, abyste pomohli vzdělávat zákazníky. Mnozí to již ve svém životě zohlední, jiní to budou ignorovat, ale v restauraci nebo baru, kde prochází mnoho lidí, může být zvýšení povědomí o jediném člověku velmi důležité.

Pořádejte akce zaměřené na ekologické povědomí, abyste své zákazníky pobavili a „vzdělali“. Můžete si například připravit „koktejlový večer se 100% bio surovinami“ nebo večeři, která využívá pouze „zelené“ materiály a potraviny. Můžete také uspořádat malířskou soutěž s ekologickou a ekologickou tématikou a ozdobit jednu ze zdí vašeho baru nebo restaurace obrazem vítěze a nekonečnem nápadů, které nejen vidilla do vaší firmy a postaví vás nad konkurencí, ale budete spokojeni s tím, že svým zodpovědným chováním přispějete.

Jídlo a pití

Pokud používáte hodně oleje, nezapomeňte jej po použití recyklovat. Je mnoho firem, které to budou vědět, a hlavně to nevyhazujte do dřezu! Může to být velmi znečišťující.

V případě, že podáváte saláty popř zelenina ve vašem jídelníčku, můžete pěstovat své vlastní produkty. Vaši zákazníci by byli poctěni, kdyby mohli jíst něco tak přírodního - a bez pesticidů! - a rádi by za to zaplatili. Tato praxe, pokud jste se dobře zorganizovali, vás stěží bude stát další úsilí nebo peníze.

Papírové ubrusy a ubrousky se snažte používat stále méně. Víme, že v podnikání, jako je pohostinství, mohou být velmi praktické, ale k výrobě ubrousků nebo papírových ubrusů potřebujete spoustu bělidla a chemické čističe. Je lepší nevybírat úplně bílé a může být dobré vyměnit papírové ubrusy za nějaké krásné - zákazníkům to bude příjemnější, protože to stolu dodává elegantnější pocit - stejně jako ubrousky. Pokud vaše restaurace není příliš velká, s pračkou denně umyjete vše a nebude vás to stát velkou dávku práce navíc, ušetříte i na nákladech, protože je po prvotním nákupu využijete mnohokrát .

I když všichni víme, že pro bar nebo restauraci je led velmi potřebný, snažte se s jeho používáním zodpovědně a neplýtvejte ho. Myslete na to, že výroba ledu nás stojí energii a vodu a je škoda, že se to všechno nakonec vyhodí, protože jsme se přepočítali.

Je to nejstarší trik na světě, ale funguje to: do nádržky v každé koupelně dejte cihlu nebo cokoli, aby zabírala místo, aby se nezaplnila až do dna, když je potřeba ji dobít. S touto jednoduchou mazaností ušetříte hodně vody na konci týden z vaší restaurace.

Čištění baru

Je důležité na konci dne dobře vyčistit, aby vaše vybavení vydrželo mnohem déle, ale ne vždy je nutné používat chemické přípravky k odstranění tuku nahromaděného během dne. Citron, jedlá soda a ocet jsou tři levné přírodní produkty, které mohou při úklidu vašich prostor výrazně pomoci. Postupně eliminujte všechny toxické produkty.