Hledáte přírodní a velmi prospěšné potraviny? A zní vám slovo umeboshi povědomě? Pokud ne, nebo jste o tomto termínu slyšeli jen velmi málo, dejte si pozor na následující: umeboshi popř japonská švestka Je to přirozená potravina, která nám poskytuje skvělé výhody pro udržení dobrého zdraví.
Pokud se rádi rozhodujete pro přirozené, zdravé jídlo a poznáváte jídlo z jiných míst, zůstaňte v tomto článku Zelený ekolog, ve kterém prozradíme vše o Umeboshi švestka, její vlastnosti, výhody, jak ji užívat a kontraindikace. Věnujte pozornost také množství nebo doporučením dávkování této japonské švestky. Budete překvapeni vším dobrým, co vám může nabídnout!
Co je to umeboshi nebo japonská švestka
Umeboshi znamená v japonštině "sušená švestka" a je ume okurka (japonská švestka). Jde o švestku, která se sklízí před úplným dozráním a nechá se sušit na slunci. Když je sušená švestka již získána, je pak fermentována s sůl a listy shiso (Perilla frutescens), rostlina, která se tak nazývá v japonštině, ale na jiných místech má jiná jména (v Koreji se nazývá deulkkae, v Indii silám a ve Španělsku a Latinské Americe japonská bazalka). Tyto listy bohaté na železo dodávají konečnému pokrmu tyto a další minerály a navíc švestku barví a dodávají jí nejcharakterističtější barvu.
The fermentace umeboshi může trvat minimálně 6 měsíců až 7 let. Na konci tohoto procesu zůstanou některé menší, vrásčité, růžové nebo hnědé švestky s velmi charakteristickou chutí: kyselou a slanou.
V Japonsku a dalších částech Asie se tato sušená japonská švestka konzumuje jako a léčivé jídlo, a to jak k prevenci zdravotních problémů, tak ke zlepšení některých stavů. Proto se umebsohi v těchto východních oblastech pravidelně konzumuje.
Vlastnosti japonské švestky nebo umeboshi
Obsahuje více některých minerálních látek než jiné ovoce, jako je železo, fosfor, draslík a vápník, a také více bílkovin a je zásaditou potravinou. Díky tomu jsou tyto hlavní vlastnosti švestky umeboshi:
- Antioxidant
- Protizánětlivé
- Alkalický
- Dezinfekční prostředek
- Antibakteriální
- Antifungální
- Remineralizační
- Hydratační
- Zažívací
- Uklidňující a analgetický
- Posilovač imunitního systému
- Hypotenzní
Výhody švestky Umeboshi
Vezmeme-li v úvahu vizi zdraví v těchto východních oblastech, má švestka umeboshi dva aspekty, které jsou velmi užitečné pro rovnováhu těla, protože se skládá z kyseliny a slané. Podle tradiční medicíny na jedné straně nejkyselejší část toto jídlo pomáhá neutralizovat přebytek jangu (což je dáno nadměrnou konzumací vajec, masa a soli) a na druhé straně nejslanější část pomoci neutralizovat přebytečný jin (který vzniká konzumací příliš velkého množství jídla, jako je káva, alkohol, cukry a mléčné výrobky), což umožňuje tělu znovu se vyrovnat.
Hlavní výhody japonské švestky
- Odbourejte přebytečnou kyselinu mléčnou: Během fermentace tohoto ovoce se v důsledku procesu produkuje více kyseliny citrónové. Kyselina citronová pomáhá tělu odbourávat kyselinu mléčnou, která, když se v našem těle nachází ve vysokých hladinách, je zodpovědná za únavu.
- Reguluje střevní potíže: Stejně jako sušené švestky obecně poskytuje vlákninu a sliz, které pomáhají vyrovnávat žaludeční a střevní potíže, jako je zácpa, mírný průjem, pálení žáhy atd.
- Udělejte si chuť k jídlu: Ve spojení s jeho schopností zlepšovat gastrointestinální stavy zjišťujeme, že toto ovoce je také vynikající pro povzbuzení chuti k jídlu a usnadnění trávení. Může za to především obsah kyseliny citronové, která pomáhá stimulovat tvorbu žaludečních šťáv.
- Zabraňuje špatnému dechu: Díky kyselině citronové a jejím vlastnostem jako přírodní dezinfekce jde také o potravinu, která usnadňuje ústní hygienu a dobré zdraví žaludku a pomáhá tak předcházet zápachu z úst.
- Pomáhá zastavit infekce: Díky tomu, že se jedná o přírodní dezinfekci, s antibakteriálními a protiplísňovými vlastnostmi, pomáhá toto ovoce v boji proti bakteriálním a plísňovým infekcím a předchází jim.
- Usnadňuje regulaci cholesterolu: Díky svému složení v kyselinách a minerálech stimuluje fungování důležitých orgánů v této funkci, jako jsou játra.
- Zlepšuje nachlazení a zmírňuje kašel: Jelikož je to dezinfekční prostředek, stimuluje imunitní systém a je zásadité, kromě jiných dobrých vlastností pro dýchací systém se toto ovoce používá k zotavení před stavy, jako je nachlazení, nachlazení, chřipka a nepříjemné příznaky, jako je kašel.
- Vyhněte se únavě a eliminujte kocovinu: Díky svým remineralizačním a hydratačním vlastnostem pomáhá toto ovoce tělu se po velké námaze dříve zotavit nebo dokonce předejít či zmírnit nástup únavy, protože kromě jiných aspektů, jak jsme naznačili, odbourává kyselinu mléčnou. V takovém případě je však třeba mít na paměti, že je životně důležité pít hodně vody.
- Detoxikuje organismus: Japonská švestka díky svému zásaditému účinku napomáhá k detoxikaci organismu tím, že usnadňuje vylučování toxinů a dalšího odpadu.
- Zabraňuje předčasnému stárnutí: Tato švestka obsahuje antioxidanty, které likvidací volných radikálů a jejich buněčným oxidačním účinkem zpomalují zrychlené nebo předčasné stárnutí buněk v celém těle.
- Nižší krevní tlak: Díky vysokému obsahu draslíku může pomoci snížit hypertenzi, tedy snížit krevní tlak.
Samozřejmě, abyste si všimli těchto skvělých zdravotních přínosů, musíte mít a zdravý životní stylJe zbytečné jíst čas od času potraviny s vynikajícími vlastnostmi, ale jíst špatně obecně.
Umeboshi švestka: doporučené dávky
Doporučená dávka pro konzumaci japonské švestky nebo umeboshi není přesná. Pravdou je, že správné množství záleží na každém člověku, tedy o zdravotním stavu každého z nich. Proto je vhodné ji jak probrat s lékařem, tak při její konzumaci pozorovat vlastní tělo.
Je to velmi zdravé jídlo, ale jako u všeho není prospěšný přebytek. K tomu jsou tací, kteří berou tuto švestku až 3x nebo 4x týdně, která může být považována za maximální dávku, aby se zabránilo nadměrné konzumaci, a ti, kteří užívají jednu týdně.
Jak vzít japonskou švestku nebo umeboshi
Umeboshi švestka může být užívána mnoha různými způsoby:
- Smíšené s kuzu: Kuzu je škrob z kořene rostliny stejného jména (Pueraria montana var. lobata). Tato směs je široce používána v tradiční medicíně a někdy se přidává i sója. Výsledkem je nápoj s názvem Ume Sho Kuzu.
- V dresincích: Tato švestka se nechává v hrnci naplněném octem nebo olejem, jak se preferuje, i když je v octě běžnější, použít zálivku do salátů a zeleninových jídel.
- Umeboshi ocet: Jak jsme naznačili, používá se do dresinků a běžnější je připravit ho s octem. Ale navíc to lze zakoupit již připravené se švestkou uvnitř i bez ní. Pokud máte rádi octy na zálivky, které jsou velmi prospěšné pro vaše zdraví, doporučujeme vyzkoušet také jablečný ocet. Zde se můžete seznámit s vlastnostmi organického jablečného octa.
- Rozpuštěno ve vodě: Trochu této mleté nebo práškové stravy, rozpuštěné v teplé vodě a požité ráno, je výborným lékem, když chceme zlepšit stav, zejména dýchací a trávicí, nebo pravidelně užívat jako podporu pro udržení dobrého zdravotního stavu.
- Míchané v zelenině a obilovinách: je velmi běžné jej nalézt v pokrmech jako součást oblohy. Někdy je například obsažen ve slavném onigiri (trojúhelník rýže s mořskými řasami), v některých druzích sushi a v pokrmech, jako jsou saláty a polévky.
- Celý: Jedním z nejběžnějších způsobů, jak jíst toto jídlo, je konzumovat přímo celou japonskou švestku jako svačinu, protože má tvar koule, která dobře padne do úst.
- Umeboshi čaj: Toto ovoce se také půl hodiny vaří ve vodě, aby se vypilo výsledný horký čaj. Pokud máte rádi čaje, doporučujeme vám dobře znát Vlastnosti bio zeleného čaje, další zdravé potraviny z Asie.
Kontraindikace umeboshi
Ačkoli je umeboshi nakládané ovoce velmi bohaté na živiny, které poskytuje velké výhody, a proto se široce používá ke zlepšení zdraví, jako každé jiné jídlo, není osvobozeno od kontraindikovaných případů. The hlavní kontraindikace umeboshi jsou:
- Není vhodné jej nabízet dětem do 10 let.
- Nedoporučuje se užívat během těhotenství a kojení.
- V případě užívání léků na snížení krevního tlaku z důvodu hypertenze není vhodné toto ovoce užívat, protože má právě vliv na snížení krevního tlaku a mohlo by se jednat o nadměrný účinek způsobující opačný efekt, než je základní problém, tj. hypotenze nebo pokles napětí.
- Pokud máte žaludeční vřed.
Ve všech těchto případech byste si mohli vzít toto ovoce, pokud lékař To je indikováno a pečlivě regulováno jeho podáváním.
Pokud si chcete přečíst více článků podobných Japonská švestka umeboshi: vlastnosti, výhody, jak ji užívat a kontraindikaceDoporučujeme vstoupit do naší kategorie Zdravé stravování.
