Jak na KLÍČENÍ ČOČKY krok za krokem - Praktický průvodce

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pravděpodobně jste již nejednou vyzkoušeli nebo viděli v supermarketu sklenice s fazolovými klíčky, produktem hojně používaným do salátů a jídel všeho druhu. Co zatím není tak běžné, ale každým dnem si získává na oblibě, je konzumace klíčků a klíčků všech druhů semínek.

Přidejte se k nám v tomto článku Zelený ekolog, ve kterém se podíváme jak vyrobit čočkové klíčky doma a uvidíte, že jsou levné a snadno se dají sehnat.

Co jsou to jedlé klíčky nebo klíčky

Klíčky Jsou, jak jejich název napovídá, klíčky vypěstované ze všech druhů semen. V poslední době jsou velmi rychle populární, protože poskytují celou řadu výhod, pokud jde o jejich konzumaci ve formě semen. Na jedné ruce, naklíčené klíčky Mají velkou nutriční hodnotu a jsou velmi dobře stravitelné, takže se jejich nutriční vlastnosti využijí mnohem lépe, než když jíme jen to samé jídlo ve formě semínek. Kromě toho jsou obecně velmi bohaté na antioxidanty a některé z nich obsahují koncentrace bílkovin srovnatelné s těmi, které se nacházejí v mase.

Je třeba také poznamenat, že proces klíčení má tendenci snižovat množství lepku v potravinách, takže mohou být snadněji stravitelné pro osoby s mírnou intolerancí na něj. Buďte však velmi opatrní, pokud na něj trpíte silnou intolerancí, protože klíčení nevylučuje lepek úplně.

Jak získat semínka čočky

K přípravě vašeho klíčky čočky První věc, kterou budete potřebovat, jak si dokážete představit, jsou semínka čočky. Některé specializované prodejny prodávají semena připravená ke klíčení, ošetřená způsobem, který zabraňuje výskytu bakterií v procesu klíčení.

Naklíčení však můžete provádět i s úplně normální čočkou, i když musíte věnovat zvláštní pozornost proces klíčení čočky aby se zabránilo tomu, že potřebná vlhkost způsobí výskyt nežádoucích patogenů. V procesu, který vysvětlíme níže, přijímáme několik bezpečnostních opatření, abychom tomu zabránili, ale pokud máte v každém případě pochybnosti, před konzumací klíčky uvařte a eliminujete tak jakékoli nebezpečí kontaminace.

Jak vyrobit čočkové klíčky - kroky k naklíčení

Jakmile budete mít semínka těchto luštěnin, postupujte podle těchto Kroky k výrobě klíčků čočky:

1. Chcete-li vyrobit klíčky čočky, musíte si nejprve vyrobit vlastní domácí klíčič semen. Pro výrobu tohoto nakličovače zvolte skleněnou nádobu, která nemusí být příliš velká, ale je vhodné, aby byla dostatečně velká, aby obsahovala dostatek klíčků na vícenásobnou konzumaci. Zcela jej vyprázdněte a důkladně umyjte horkou mýdlovou vodou, přičemž zvláštní pozornost věnujte vnitřku. Po dokončení nechte zaschnout.
2. Přidejte čočku do skleněné nádoby. Mějte na paměti, že čočka při klíčení výrazně zvětší objem, který zabere, takže ji nenaplňujte více než do pětiny její kapacity. Když proces provedete několikrát, uvidíte, jaké přesné množství je pro vás nejlepší podle míry vaší spotřeby.
3. Do mísy přidávejte vodu, dokud nebude čočka zcela ponořená. Sklenici uzavřete prodyšnou gázou a kolem úst ji upevněte gumičkou. Pokud nemáte gázu, můžete použít původní plastové víčko od zavařovací sklenice, ale udělejte do ní nejprve nůžkami velké množství malých otvorů, které řádně omyjte.
4. Čočku nechte přes noc ve vodě odpočinout, a když přijde den, vylijte vodu přes utěrku, nádobu nechte nakloněnou, aby semena mohla vyschnout, a nechte ji na tmavém místě. Když znovu přijde noc, naplňte ji znovu vodou.
5. Opakujte tento proces namáčení semen přes noc a jejich sušení během dne každý den, vždy bez odstranění gázy. To jim umožňuje udržovat přiměřenou úroveň vlhkosti a zároveň výměna vody zabraňuje výskytu bakterií. Když jsou výhonky dlouhé 1 cm, můžete je přemístit na místo, kde dostávají sluneční světlo, aby začaly opadávat. Odtud jsou jedlé klíčky. Celý tento proces by měl trvat přibližně týden.

Pro tento proces vám může být užitečný tento další článek o tom, jak vyrobit klíček.

Tipy pro pěstování klíčků a klíčků čočky

Dbejte co nejvíce na hygienu, zvláště pokud pracujete s běžnými semínky. Jak jsme již řekli, proces klíčení vyžaduje vlhkost, která je také vhodným prostředím pro rozvoj bakterií a plísní, a co nejpečlivější hygiena je nejlepší metodou, jak s ní bojovat. Možností je také nákup specializovaných semen, který je však znatelně dražší.

Pamatovat uvařte si klíčky před jejich konzumací, kdykoli máte pochybnosti o jejich stavu, a nenechávejte klíčky déle než 4 nebo 5 dní v lednici, zejména v teplé sezóně. Vzhledem k tomu, že proces klíčení není tak dlouhý, brzy vám zabere čas produkovat vaše klíčky stejnou rychlostí, jakou je konzumujete.

Pokud si chcete přečíst více článků podobných Jak vyrobit čočkové klíčky, doporučujeme vstoupit do naší kategorie Pěstování a péče o rostliny.