Evropská podvodní restaurace
Pokud jste ještě nenavštívili severní Evropu, je tu chladná a velkolepá krajina. Nyní vám navíc dáme další dobrý důvod k návštěvě jižní části Norska. Stolujte pět metrů pod hladinou moře!
Ve městě Lindesnes otevřela své brány nová restaurace Pod. Tím se nepochybně dostane jižní Norsko na gastronomickou mapu. První podvodní restaurace v Evropě a největší na světě s přelomovou a působivou architekturou.
Samotná budova je architektonickým skvostem! Navrženo oceňovaným architektonickým studiem Snøhetta, evokuje reminiscence skalního útvaru vynořujícího se z moře; je to jako nějaká umělecká instalace.
Under, první podvodní restaurace v Evropě a největší na světě
Nápadná, monolitická forma 34 metrů dlouhé budovy napůl pohřbená v moři rozbíjí hladinu vody a spočine přímo na mořském dně v hloubce pěti metrů.
Další perfektně navržené architektonické dílo jako to, které jsme již viděli ze stejné země v nejkrásnějším článku o odpočívadlech na světě.
Podtrhuje křehkou ekologickou rovnováhu mezi pevninou a mořem. Betonová konstrukce je navržena tak, aby se plně integrovala do krajiny a mořského prostředí.
Drsnost betonové obálky budovy bude fungovat jako umělý útes, který přivítá řasy a přílipky, aby ji obývaly.
Se silnými betonovými stěnami proti členitému pobřeží je stavba postavena tak, aby vydržela tlak a dopad drsných podmínek Norského moře.
Jako periskop v hlubinách moře nabízí restaurace výhled na měnící se mořské dno v průběhu ročních období a různých povětrnostních podmínek.
Přístup do interiéru budovy je po schodech vedoucích do dubové haly, která funguje jako metafora pro cestu mezi pevninou a mořem. Stropy chodby jsou obloženy barvami evokujícími západ slunce na pobřeží.
Velká místnost, jídelna s kapacitou pro 40 osob, koupe hosty monumentální 11 metrů dlouhou prosklenou stěnou s panoramatickým výhledem na mořské dno. Vizuální podívaná!
Kulinářským cílem Under je vytvořit vysoce kvalitní kulinářský zážitek, založený na místních produktech, se zvláštním důrazem na udržitelné zachycování divoké zvěře.
Underovým šéfkuchařem je Nicolai Ellitsgaard Pedersen, který byl šéfkuchařem v uznávané gurmánské restauraci "Måltid" v centru města Kristiansand a přivedl 16členný tým mezinárodních kuchyní se zkušenostmi ve špičkových michelinských restauracích. (Můžete se také podívat na článek o originální a velmi smyslné restauraci).
Také budova není jen restaurace. Až bude mimo provoz, bude fungovat jako středisko mořského výzkumu pro norské úřady.
Pokud se vám článek líbil, ohodnoťte a sdílejte!
