Věděli jste, že kuřata představují 91 % světové populace drůbeže a že se podílejí 89 % na světové produkci drůbežího masa? Dalšími druhy ptáků, které jsou také součástí této skupiny zvířat, které člověk využívá ke své konzumaci, jsou kachny (5 %), krůty (2 %) a husy a malované slepice (zbývající 2 %). Tyto a další údaje odhalují význam drůbeže ve stravě všežravců, kterou dodržuje většina světové populace. Ale konkrétně co jsou drůbež resp farmářských ptákůJaké druhy a druhy ptáků mezi nimi najdeme?Jak se liší chov drůbeže ekologickým a udržitelným způsobem od tradičních průmyslových postupů?
Pokračujte ve čtení tohoto článku o zeleném ekologovi, kde najdete tyto a další informace o drůbež, její druhy a příklady s fotografiemi.
Co je drůbež a její vlastnosti
Všechny tyto druhy ptáci, které si lidé ochočili V průběhu historie patří pro použití a konzumaci jejich vajec, masa a/nebo peří do skupiny zvané „drůbež resp. farmářských ptáků„Vzhledem k tomu, že jde o techniku předků, která umožňuje použití různých druhů ptáků, je dnes snadné najít farmy a ohrady po celém světě věnované chovu a využití drůbeže.
Hlavní vlastnosti drůbeže nebo farmáři jsou:
- Všichni patří do řádu Galliformes (v rámci taxonomické klasifikace, která je umožňuje seskupovat podle jejich evoluční biologické historie), do které některé zahrnují 250 druhů.
- Drůbež je rozšířena po celé planetě, protože byla domestikována lidmi a navíc má velkou adaptabilitu pro kolonizaci různých typů ekosystémů.
- Jsou střední nebo velké velikosti, s robustním ložiskem a nohama přizpůsobenými běhu i kopání v zemi díky přítomnosti silných hřebů (u určitých druhů).
- Živí se přednostně obilím.
- Většina z těchto druhů jsou nelétaví ptáci. Různé tyto a další nedomácí můžete poznat v tomto dalším příspěvku, ve kterém ukazujeme 10 ptáků, kteří nelétají.
Podívejme se v následujících částech na různé druhy drůbeže, které existují, a na některé příklady běžných a vědeckých názvů, abychom je lépe poznali.
Druhy drůbeže
nepochybně, kuřata a slepice Jsou nejznámější drůbeží na světě, a to díky velké poptávce, kterou v systému výroby drůbeže představují. Pojem „drůbež nebo farmáři“ však zahrnuje mnoho dalších druhů a plemen, a to jak od původních ptáků z různých oblastí planety, tak po ty ostatní, které vytvořili lidé (prostřednictvím křížení mezi jedinci stejného nebo odlišného druhu). s cílem dosáhnout šlechtění a následné komercializace domestikovaných plemen.
Kromě toho jsou při mnoha příležitostech mezi drůbež zahrnuty ty druhy ptáků, které byly také domestikované, ale s jednoduchým účelem sloužit jako ozdoba v parcích a zahradách nebo jako domácí mazlíčci. Jde o případ pávi (Pavo cristatus), holubi (Columba livia), Kanárské ostrovy (Rod Serinus) Y labutě (rod Cygnus), stejně jako ptáci z čeledi Psittacidae, do které patří arové, papoušci, andulky, andulky a hrdličky.
V další části se zaměříme výhradně na drůbež samotnou, tedy tu, která byla domestikována pro konzumaci vajec nebo masa.
Příklady drůbeže
The nejreprezentativnější druhy drůbeže, které můžeme najít na farmách a domácnostech po celém světě, jsou:
Krůta domácí (Meleagris gallopavo f. domácí)
Chov domácích krůt, známý pro své použití při večeřích na Den díkůvzdání, které každý rok slaví Severoameričané, je v Severní Americe velmi běžný. Evropský a asijský kontinent následují v domestikaci krůt pro jejich konzumaci masa.
Kohouti a kuřataGallus gallus domesticus)
Pochází z jihovýchodní Asie, ty běžně známé jako kohouti (samci), slepice (samice) a kuřata (mladá), patří k domácím druhům Gallus gallus domesticus. Mezi různými plemeny tohoto druhu, určenými ke konzumaci masa, vynikají plemena Prat, Barnevelder a Ancona, dále pak plemena Andaluský modrý a Andaluský jižní.
Na druhou stranu, pokud jde o slepice používané jako ptáci snášející vejce, je třeba poznamenat, že 92 % světové produkce vajec provádějí oni. Existuje obrovská škála plemen nosnic, mezi něž patří: orpington, australop, malovaná nebo perlička (Numida meleagris) a černá slepice Castellana.
Kromě toho existují také plemena, která jsou chována jako domácí mazlíčci, jsou jedním z rodiny, i když také soutěží v akcích a soutěžích o nejlepší exemplář.
Kachny
Asie je kontinent, kde najdeme největší počet a rozmanitost domestikovaných kachen, používaných jako drůbež, jak ke konzumaci, tak jako domácí mazlíčci. Nejhojnějšími druhy jsou: kachna divoká (Anas platyrhyncos), kreolské kachny (Carina moscata domestica).
Husy
Jsou běžné v drůbežích produkcích v Africe, a to jak v malých chovech a produkčních systémech, tak i ve velkých systémech, přičemž je třeba zdůraznit husy obecné nebo husy obecné (Anser anser) jako nejhojnější druh.
Další druhy ptáků, které můžeme najít v různých systémech produkce drůbeže po celém světě, jsou: křepelka obecná (Coturnix coturnix), pštros (Struthio camelus) Y bažant obecný (Phasianus colchicus).
Ekologický chov drůbeže
Tváří v tvář industrializovanému chovu drůbeže zahrnuje ekologická a udržitelná metoda četné změny a techniky, které se starají jak o dobré životní podmínky zvířat během procesu chovu a vývoje, tak i o udržování adekvátní potravy a zařízení. Některá konkrétní opatření, která jsou prováděna v průběhu ekologického chovu drůbeže jsou:
- Zkrácené přepravní časy pro vyhnout se stresu zvířat a zajistit jejich dobré životní podmínky.
- V případě ekologického chovu drůbeže za účelem prodeje vajec, masa a peří (tedy nejen pro vlastní spotřebu nebo jejich chov jako domácího mazlíčka) jsou zvířata a jejich odpovídající produkty vždy správně identifikovány v průběhu celého výrobního procesu (příprava , porážka, bourání, přeprava a marketing).
- Používání alopatických trankvilizérů (typických pro moderní nebo západní medicínu) je před a během přepravy zvířat zakázáno.
- Jsou také přísnější syntetické aminokyseliny a jiné chemické sloučeniny jsou zakázány které stimulují "umělý" růst zvířat a zrychlení produkce vajec, stejně jako je vystavují nucenému krmení.
- Prostředí by mělo být vždy prostorné, čisté, světlé a vše, co k tomu patří welfare pro zvíře. Nesmí chybět velké venkovní i vnitřní prostory, kam mohou vstoupit, kdykoli se chtějí uchýlit (spát, chránit se před extrémními teplotami atd.). Takzvaná bio kuřata nebo jiná takto chovaná drůbež si musí umět pochutnat přírodní prostředí, co nejpřesněji svému přirozenému prostředí.
V tomto dalším článku o Zeleném ekologovi vám nabízíme několik tipů, jak chovat kuřata na zahradě.
Pokud si chcete přečíst více článků podobných Drůbež: druhy a příklady, doporučujeme vstoupit do naší kategorie Domácí mazlíčci.
Bibliografie- Druhy drůbeže. Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO): Zemědělská výroba a produkty.
- Ekologický chov drůbeže (04.05.2012) Skupina ECOCERT.
- García, R., Berrocal, J., Moreno, L. &, Ferrón, G. (2014) Ekologická produkce nosnic. Junta de Andalucía: Ministerstvo zemědělství, rybolovu a rozvoje venkova.
