Nejen naše genetika ovlivňuje naše zdraví, ale také jídlo, které denně jíme. Proto je pro nás způsob výroby potravin důležitý nejen pro naše zdraví, ale také pro ochranu životního prostředí.
V tomto článku o zeleném ekologovi mluvíme co jsou biopotraviny, co je charakterizuje, jak se biopotraviny vyrábí a my vám prozradíme, proč jsou lepší než konvenční potraviny.
Co jsou biopotraviny – jednoduché vysvětlení
Tento typ stravy je založen na použití přísad vypěstovaných nebo vyrobených pomocí výrobních metod, které splňuje různé požadavky: používání přírodních postupů a technik, respektování dobrých životních podmínek zvířat, používání metod šetrných k životnímu prostředí a ochrana zdraví spotřebitelů.
Biopotraviny odmítají používání chemických složek (chemické složky přidávané v přebytku) a vyznačuje se omezením v použití aditiv, až jejich zrušením. Tímto způsobem jsou podporovány dobré životní podmínky zvířat a respekt k biologické rozmanitosti, přičemž se zabrání jakémukoli druhu kontaminace životního prostředí.
Jak probíhá výroba biopotravin
První charakteristikou ekologické zemědělství a podle směrnic Evropské unie je, že během procesu výroby a zpracování, omezení používání nezemědělských produktů.
Toto omezení se vztahuje na používání chemických složek a přísad v potravinách. Také ve výrobním procesu nepoužívají se žádné chemikálie jako jsou pesticidy, hnojiva, herbicidy nebo fungicidy, i když lze použít produkty vyrobené přirozeně a sloužící tomuto účelu. Při jejich výrobě je povoleno použít pouze malé množství chemických přísad a přísad.
Předchází se tak i možným dlouhodobým nepříznivým účinkům zdravotních přísad. FAO uvádí, že pro certifikovat ekologickou produkci půda musí být bez chemických vstupů 2 až 3 roky před zahájením výrobního procesu. To stanoví, že výrobci, kteří certifikují tento typ výroby, mohou používat pouze pesticidy, herbicidy nebo insekticidy přírodního původu.
Jednou z metod používaných při pěstování těchto produktů je biologická ochrana, spočívající v začlenění hmyzu a jiných zvířat do plodin, které pomáhají udržet škůdce na uzdě. Použití této metody kontroly musí být založeno na znalostech, aby bylo možné vědět, které druhy jsou vhodné pro kontrolu určitých škůdců.
Co charakterizuje biopotraviny
Tyto produkty jsou žádanější každým dnem kvůli rostoucím obavám z dlouhodobých účinků přebytečných přísad, konzervačních látek a dalších chemikálií, zdravotních dopadů používání pesticidů a herbicidů na plodiny, odolnosti vůči antibiotikům nebo chorobám zvířat, které mohou mít vliv na člověka. Některé příklady jsou šílené krávy, ptačí chřipka nebo slintavka a kulhavka. Mnoho krmiva spotřebovaného zvířaty má chemické substance, jako mohou mít stopy pesticidů, těžkých kovů a dalších látek negativní účinky na zdraví.
Možná vás bude zajímat více o konkrétním případu tohoto problému, jako je Negativní účinky herbicidu Glyfosát.
Dalším rysem těchto produkty, které pocházejí z ekologicky pěstovaných zvířat nebo organické, jako je mléko nebo maso, spočívá v tom, že se vyhýbají antibiotickým lékům, hledají se léčbu, která je co nejpřirozenější a založená na prevenci, jako je výběr zdravých kmenů přirozeným způsobem, vzhledem k jejich genetice, životu v prostředí vhodnou a vyváženou a kvalitní stravu pomocí ekologického krmiva.
Dalším přínosem těchto produktů je pro životní prostředí, například poškození životního prostředí je sníženo a dokonce zamezeno, protože celý proces je přirozenější. Ve skutečnosti, v průmyslové výrobě, zneužívání pesticidů a jiných chemických látek uvolňuje do atmosféry toxické plyny, které jsou zdrojem znečištění atmosféry, nebo když se krávy živí pastvinami s vyšším obsahem chemikálií, nakonec uvolňují do atmosféry více plynů než kdyby jedli přirozeněji.
Zjistěte více o tomto typu přirozenější stravy v tomto článku o hřebíčku od Green Ecologist na téma Co jsou biopotraviny: definice a příklady.
Jsou biopotraviny lepší než konvenční?
Během všech těch let, mnohonásobně studie porovnávající biopotraviny s konvenčními a přestože nevykazují průkazné údaje o rozdílech v kvalitě, v případě některých potravin, jako jsou jablka nebo rajčata, se ukázalo, že mají více chuti než konvenční.
Co bylo prokázáno, jsou přínosy pro životní prostředí provozovat ekologičtější zemědělství. Ekologické zemědělství je navíc úzce spjato s udržitelným rozvojem venkova a fair trade.
Pokud si chcete přečíst více článků podobných Co jsou biopotravinyDoporučujeme vstoupit do naší kategorie Zdravé stravování.
