Proč strava ovlivňuje změnu klimatu
Jsme to, co jíme, říkají někteří odborníci, i když debata může zacházet mnohem dále od jednoduchého tvrzení, než je našestrava může určovat charakter člověka.
Na tolik jsme zapomněli uhlíkové emise existující ve světě pochází z jednoduchého masa, které jímeDokonce i na pařížské konferenci o změně klimatu COP21 mnozí ekologové potvrdili nedostatek významného závazku v tomto ohledu.
Nejnovější údaje ze zprávy vydané FAO (Řešení klimatických změn prostřednictvím hospodářských zvířat) potvrzují, že světový živočišný sektor hraje důležitou roli při změně klimatu.
Ale nejdřív… Jaké potraviny mají největší vliv na změnu klimatu?
Graf lépe vidíme ZDE. Vlastně, Chcete snížit uhlíkovou stopu vašich potravin? Zaměřte se na to, co jíte, ne na to, zda je jídlo místní. Je tu jeden z klíčů, který jsme zapomněli.
Chcete snížit uhlíkovou stopu vašich potravin? Soustřeďte se na to, co jíte
Představuje impozantní hodnotu 14,5 % všech emisí oxidu uhličitého lidského původu. Ve skutečnosti je to více než všechny přímé emise z dopravy, včetně aut, letadel a lodí dohromady na celém světě.
Ačkoli byl dopad stravy v debatě o změně klimatu do značné míry přehlížen, nová studie World Resources Institute (Shifting Diets for a Sustainable Food Future) zdůrazňuje, že role stravy je velmi důležité k dosažení cílů udržitelnosti potřebných v této moderní době…
„To, co jíme, má hluboký dopad na planetu. Po celém světě lidé zvyšují diety s vysokým obsahem kalorií, masa a mléčných výrobků, což má pro ně hrozné důsledky Zdraví planety ».
The konzumace bílkovin překračuje denní potřeby odhadovaného průměru na celé planetě a ve větší míře ve vyspělých zemích.
Různé studie určují, že podle druh diety že máme, snížení skleníkových plynů může být pozoruhodné ve prospěch změny klimatu:
- Pokud se budeme říditKrmné návyky Podle stravovacích pokynů Světové zdravotnické organizace by se jejich emise skleníkových plynů z hospodářských zvířat snížily o 17 %. (Reportáž ZDE)
- Pokud budeme dodržovat stravovací návyky ostředomořská strava Mohlo by to přinést 30% snížení emisí skleníkových plynů způsobených hospodářskými zvířaty ve srovnání s tím, co se předpokládá pro rok 2050. (Reportáž ZDE)
- Pokud přejdeme na vegetariánskou stravu, může být schopno snížit emise skleníkových plynů způsobených hospodářskými zvířaty o 50 %. (Reportáž ZDE)
Přestože se modely liší, všichni se shodli na tom, že omezení živočišných produktů jako je maso, vejce a mléčné výrobky spolu s zvýšená spotřeba ovoce a zeleniny by snížila emise dusíku a skleníkových plynů.
Lidé v bohatých západních zemích – v čele USA – konzumují více jídla, než potřebují přídavek na živobytí, zejména bílkoviny. Podle zprávy využívání zemědělské půdy a emise skleníkových plynů spojené s americká dieta, v průměru jsou téměř dvakrát vyšší než průměrná světová strava.
Výroba potravin živočišného původu je obecně na planetě agresivnější než potraviny rostlinného původu.
Nakonec si myslíme, že chápeme, že nejde o to přestat jíst maso, ale spíše o to, dát si a zdravý životní styl co to obnáší zdravější stravovací návyky a které přímo prospívají zdraví planety.
Pokud se vám tento článek líbil, sdílejte ho!
