Stále více produktů zaplavuje regály supermarketů, ve kterých můžeme číst velkým písmem a nápadnými přídavnými jmény jako „bio“ nebo „ekologický“. To naznačuje, že máme co do činění se zdravým produktem, který je ohleduplný k životnímu prostředí. Realita je však taková, že často si můžete tento druh potravin koupit, aniž byste skutečně věděli, čím jsou tak výjimečné nebo jednoduše dražší v supermarketu.
Na druhou stranu, pokud existují biopotraviny, znamená to, že zbytek prodávaných potravin je „anorganický“, i když je vyroben z „organické hmoty“? Pokud chcete jít hlouběji do toho, co pro potravinu znamená být bio či anorganická, a také na výhody a nevýhody, které může mít její nákup a konzumace, pokračujte ve čtení Zeleného ekologa, protože v tomto článku vám to prozradíme co jsou organické a anorganické potraviny, s příklady.
Definice organického a anorganického
Pokud se podíváme na definici uvedenou slovníkem RAE slov "organické" a "anorganické"zjistíme, že něco organického je to, co se skládá z „látky, která má uhlík jako složku a která je součástí živých bytostí“. To znamená, že se skládá z biologická hmota (bez ohledu na to, zda je stále naživu nebo ne). Tímto způsobem by byl pomeranč organický, protože se skládá z materiálu vhodného pro život, zatímco litr vody, přestože je potravinou, by byl anorganický, protože by nebyl vyroben z živé hmoty.
Tato definice však nemá nic společného s tím, co znamená, že potravina je organická nebo anorganická, když mluvíme o produktech, které najdeme v obchodě s potravinami, což může být zavádějící a je důležité kvalifikovat je, aby nedělaly chyby. . Tímto způsobem, mimo obecný význam organického a anorganického, když mluvíme o biopotraviny, to, na co odkazujeme, je vaše forma výroby, který musí splňovat řadu požadavků, aby obdržel takovou katalogizaci, a ne jiné.
Co jsou organické a anorganické potraviny: definice a příklady
Potravina bude bio (resp bio nebo biopotraviny, protože v závislosti na zemi to může být nazýváno tak či onak, i když jde o totéž) v případě potravinářského produktu, který byl vyroben se zachováním postupy známé jako "ekologické". To v širším slova smyslu znamená, že se bude jednat o výrobek, který od počátku výroby až do okamžiku, kdy se dostane ke konečnému spotřebiteli, nepřišel do styku s žádným typem chemického nebo umělého výrobku. To znamená, že jde o produkt, který je stejný jako ten, který jsme mohli najít v tradiční zemědělství a v přírodě.
To znamená, že pokud máme organický pomeranč, k výrobě tohoto pomeranče, od zasazeného pomerančovníku až po vodu, kterou byl zaléván, přes použitá hnojiva a insekticidy, vše bude přirozené a biologicky rozložitelné. Budeme tak čelit zcela přirozenému pomerančovníku (tedy nepůjde o transgenní rostlinu), bude zaléván vodou neupravenou chemickými přípravky, v případě hnojení bude mít bylo provedeno pomocí přírodního kompostu a v případě, že byl ošetřen nějakým typem insekticidu, bude také přírodní.
Stejně tak, pokud máme potravinářský výrobek, který nesplňuje žádnou nebo žádnou z výše popsaných podmínek, budeme hovořit o anorganické potraviny, aniž by to mělo cokoli společného s povahou "biologické hmoty" dotyčné potraviny.
Jak poznat, že je potravina bio
Nejjednodušší způsob kontroly je podle označení. Ve skutečnosti současné nařízení vyžaduje, aby v případě uvedení nějakého typu označení, které spojuje produkt s biopotraviny (ekologické, biologické atd.), prošel tento výrobek příslušnou kontrolou potravinářských úřadů, takže bylo certifikováno, že se skutečně jedná o potravinářský výrobek vyrobený podle definovaných norem, takže jej lze za takový považovat.
V současné době mají v tomto ohledu zákony, které zajišťují bezpečnost spotřebitelů, obě země jako Japonsko a Kanada a také všechny země Evropské unie. To znamená, že k tomu, aby mohl být produkt prodáván reklamou pod označením „biopotravina“ nebo jakoukoli její variantou, musí získat souhlas potravinové úřady. Tímto způsobem, pokud chcete konzumovat biopotraviny, je nejjednodušší to udělat tak, že se podíváte na etiketu, kde by o ní měly být všechny informace.
Na druhou stranu je pravda, že mohou existovat biopotraviny, u kterých to označení neříká. To je však způsobeno tím, že dotyčná výroba neprojde příslušnými kontrolami a nezaplatí odpovídající poplatky, aby to mohla výslovně označit. K tomu dochází v některých venkovských prostředích, kde je produkce velmi malá az ekonomického hlediska se nevyplatí provádět zpracování. V těchto případech bude jediným způsobem, jak zjistit, zda je potravina bio či ne, věřit slovu prodejce.
Navzdory tomu je důležité mít na paměti, že pokud chceme mít úplnou jistotu, že se jedná o biopotravinu, jediný způsob, jak mít jistotu, bude přes označení, které to musí výslovně uvádět a obsahovat úřední pečeť certifikované a vydané potravinářským úřadem.
Tímto způsobem máme příklady biopotravin z toho může jít organické ovoce a zelenina, na potraviny živočišného původu, ve kterých byla zvířata krmena ekologickým krmivem nebo dokonce balenými produkty, které byly navzdory své prezentaci v průběhu procesu vyvinuty z biopotravin.
Výhody a nevýhody biopotravin
Mezi výhody biopotravin zdůrazňujeme, že jsou typem zcela přírodní produkt a bez jakýchkoli chemických nebo toxických produktů, které by po požití prošly do našeho těla stejným způsobem, jakým byly přítomny v těle z potravy.
V chemických látkách používaných v potravinách jsou přítomny různé druhy toxinů, které, když se dostanou do lidského těla, mají negativní účinky na zdraví. Mezi nejčastější účinky patří tyto toxiny jako endokrinní disruptory, ničí bakteriální flóru střeva a ovlivňují mimo jiné nervový systém a imunitní systém. Při odběru biopotravin, vyhýbáme se konzumaci toxinů a chemikálií, která přispívá k našemu zdraví.
Ohledně nevýhody biopotravin, je třeba zmínit dva hlavní. Na jedné straně, protože se jedná o potraviny, které nezahrnují umělé procesy jakéhokoli druhu, představují potraviny dražší, protože jejich výroba trvá déle a výroba se provádí v menším měřítku, což v konečném důsledku vede k vyšší ceně, když se dostanou ke konečnému spotřebiteli.
Na druhou stranu, jelikož se jedná o potraviny, které nelze hromadně vyrábět, jsou to potraviny, které neumožnilo uspokojit současnou poptávku potravin pro světovou populaci. Tímto způsobem, přestože jsou zdravější, se nemohly stát populárními ve velkém měřítku kvůli omezením jejich výrobního procesu.
Pokud si chcete přečíst více článků podobných Co jsou organické a anorganické potraviny: příkladyDoporučujeme vstoupit do naší kategorie Zdravé stravování.
