Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Stále více produktů je uváděno na trh s použitím olivového nebo slunečnicového oleje při jejich přípravě jako náhrady slavného palmového oleje, který byl ještě před několika lety přítomen ve většině připravovaných a předvařených potravinářských výrobků. Nicméně, víte proč je palmový olej tak špatný A jaké důsledky má jeho konzumace jak pro zdraví, tak pro životní prostředí? Pokud chcete jít trochu hlouběji do tématu, pokračujte ve čtení Green Ecologist a my vám o tom povíme.
Co je to palmový olej a proč se tolik používá
palmový olej je olej s různým využitím, který se získává z palmyElaeis guineensis), původní strom ze západní Afriky, který se dodnes pěstuje v tropických a rovníkových oblastech celé planety. Tento olej je znám již od pradávna a ve skutečnosti se již před mnoha lety v Rovníkové Guineji hojně používal k vaření a výrobě kosmetiky.
Jeho použití se však v posledních desetiletích stalo populární, protože jde o velmi účinnou plodinu, pokud jde o získávání oleje, protože na rozdíl od jiných plodin se olej získává jak ze semen, tak z plodů palmy. Vzniká tak větší množství oleje, které se po rafinaci značně zvětší. Tímto způsobem se získá velmi vysoká produkce tohoto produktu, který může být prodáván za nízkou cenu a nabízí značné ekonomické výhody do výrobních podniků, neboť se využívá jak v potravinářském, tak průmyslovém sektoru (výroba průmyslových olejů, kosmetiky, biopaliv atd.).
Jaké jsou zdravotní účinky palmového oleje?
To, že se hojně využívá v potravinářství, však neznamená, že je zdraví prospěšné, ale jednoduše je levné. Ve skutečnosti, palmový olej je jedním z mála rostlinných olejů, které působí jako Nasycené tuky v našem těle. To znamená, že jejich konzumace je stejně špatná, jako když konzumují živočišné tuky.
Nejdůležitější vliv na zdraví má zvýšený LDL cholesterol (ten bad guy), což obnáší vše kardiovaskulární choroby spojené s uvedeným zvýšením. Mezi tato onemocnění patří mrtvice, ucpané tepny, hypertenze, problémy s ledvinami a především možnost infarktu.
Tímto způsobem, i když se jedná o levný olej, který lze použít při přípravě hotových jídel, nebo dokonce v kuchyni samotné, jde o olej není vhodný pro zdraví že bychom vlastně měli spotřebu snížit na co nejmenší, ne-li nulovou spotřebu.
Jaké jsou dopady konzumace palmového oleje na životní prostředí?
Pokud by ale zdravotních problémů spojených s jeho konzumací bylo málo, užívání palmového oleje s sebou nese také řadu velmi vážné ekologické problémy které z něj činí produkt, kterému je třeba se vyhnout i z hlediska životního prostředí.
Hlavním problémem používání palmového oleje pro planetu je to, že se musí pěstovat, a jelikož se jedná o rostlinu rovníkového původu, klima, ve kterém nejlépe roste, jsou právě rovníkové a tropické. V těchto zeměpisných oblastech se však také nachází největší počet lesů a pralesů (tj. pralesů, které nebyly upraveny působením člověka). Ve skutečnosti jde o hlavní plíce naší planety, jako je Amazonie nebo džungle Indonésie.
V důsledku toho jsou tyto oblasti odlesňovány, aby se jim přidělila půda pěstování palmy ze kterého se získává jeho olej. To způsobuje zničení tisíců a tisíců hektarů zelených ploch vysoké ekologické hodnoty, protože jde o oblasti, které absorbují velmi vysoké množství CO2 a jsou také domovem mnoha druhů flóry a fauny, kterým hrozí vyhynutí, jako je tomu mimo jiné v případě orangutana a tygra sumaterského.
Více na toto téma můžete konzultovat například v tomto dalším článku od Green Ecologist na téma Odlesňování Amazonie: příčiny a důsledky.
Co můžeme udělat pro vyřešení problému s palmovým olejem?
Za prvé, na osobní úrovni můžeme vyhněte se konzumaci palmového oleje. Ochráníme si tak své zdraví a zabráníme nárůstu poptávky po tomto produktu, takže se již nebude tolik vyplácet odlesňovat nové plochy primárních lesů a využívat je k pěstování palmy. Toho lze dosáhnout čtením štítky produktů a když vidíme, že jsou vyrobeny z palmového oleje, nekupovat je přímo. Když to zavedete do praxe, všimnete si, kolik produktů tento olej používá.
Je také důležité vyhnout se těm, které se pouze zdají být vyrobeny s "rostlinným olejem", ale bez uvedení druhu dotyčné zeleniny. Jde o důmyslný způsob, jak se vyhnout uvádění palmového oleje na etiketu, protože je to zákonem povoleno a spotřebitel si často spojuje „rostlinný olej“ se zdravým. Přesto, pokud si chceme být zcela jisti, že palmový olej nekonzumujeme, je správné nedůvěřovat i těmto nepřesným etiketám.
Podobně, stejným způsobem, jakým se musíme dívat na štítky potravinářské výrobky, musíme to udělat také v Kosmetické výrobkyProtože se jedná o jiné, které mohou obsahovat tento typ oleje, je důležité nesnižovat ostražitost ani jimi.
Za druhé, jakmile jsme se vyhnuli nákupu produktů s palmovým olejem, měli bychom k tomu přistupovat pozitivně. Tedy kupovat produkty, které jsou vyrobeny z olejů, které jsou zdravé a nijak vážně nezatěžují životní prostředí. To zahrnuje oleje pěstované a vyráběné ve stejném regionu, kde sídlíme, což pomůže snížit vaši CO2 stopu při výrobě i přepravě. Například v případě evropských zemí středomořské pánve je bezpochyby nejlepší možností zvolit si produkty vyrobené z olivového oleje, protože se jedná o zdravý produkt a jehož produkce je slučitelná s cíli udržitelnosti zemědělství. .
Pokud si chcete přečíst více článků podobných Proč je palmový olej tak špatný?, doporučujeme vstoupit do naší kategorie Zdraví škodlivých potravin.
