Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Klíčky neboli klíčky jsou každým dnem módnější. A je normální, že jsou, je to potravina lehce stravitelná a s velkou nutriční hodnotou, která často obsahuje i velký příspěvek antioxidantů.
Ve skutečnosti byla naklíčená semena konzumována lidmi prakticky po celou historii, ale nyní je větší povědomí o jejich prospěšných vlastnostech a klíčí semena, která byla tímto způsobem konzumována méně často. Navíc mohou být alternativou nejen zdravou a přírodní, ale také velmi levnou, pokud se naučíte vyrábět vlastní klíčky nebo klíčky doma. V tomto článku Zeleného ekologa některé uvidíme druhy klíčků a jak je vyrobit ve svém vlastním domě.
Druhy jedlých klíčků - nejlepší
Toto jsou některé z druhy drahokamů nebo poupat které lze konzumovat:
Čočka
Čočka byla vždy velmi výživnou potravinou, ale když se konzumuje jako klíčky semen, její bílkoviny se stávají lépe trávicí a protože se nemusí vařit, její živiny nejsou vyčerpány. Čočka se vyvíjí velmi rychle a nebude trvat déle než 4 nebo 5 dní, než budete mít dobré výhonky ke konzumaci.
Pokud máte rádi tyto luštěniny, zde se dozvíte, kdy a jak si čočku doma zasadit.
Quinoa
Slovo quinoa už dávno rezonuje všude, když se řekne nová kuchyně nebo zdravé vaření. Co ne každý ví, je to, že quinoa může klíčit, což představuje ideální doplněk k vašim salátům a má vynikající nutriční vlastnosti.
Brokolice
Velmi oblíbené jsou také brokolicové klíčky. Jejich charakteristická a jedinečná chuť je činí velmi cennými pro doplnění salátů nebo pro dodání extra zeleninového nádechu zábalu nebo rolády. Kromě toho jsou také široce používány, aby dodaly některým pokrmům dekorativní nádech.
Sója
Patří k těm nejklasičtějším, ale nemohli jsme ho nechat bez jména. Fazolové klíčky se hojně konzumují v salátech a pro přidání zeleniny do velkého množství jídel. Sójové klíčky jsou také základní složkou Chop Suey.
Ředkev
Klíčky ředkvičky mají intenzivní chuť a pikantní nádech. Běžně se používají v salátech a syrových veganských jídlech, stejně jako dodávají ostřejší a zajímavější texturu prakticky jakémukoli pokrmu.
Jiné druhy klíčků
Tohle je jeden seznam dalších druhů klíčků nebo klíčků Jsou také jedlé a lze je nalézt v různých teplých i studených pokrmech po celém světě.
- Vojtěška
- pískavice řecké seno
- Hořčice
- Amarant
- Sezam
- Cizrna
- Integrální rýže
- Ovesné vločky
- Dýně
- Pšenice
- Garbanzo fazole
Jak udělat klíčky krok za krokem
Vyrobte si klíčky doma Je to velmi jednoduché. Ideální je dělat je pomocí klíčiče, dají se pořídit velmi levně a vydrží celý život, ale pokud nechcete, můžete je udělat i pomocí domácích klíčičů, jak si ukážeme zde.
- Připravte si skleněnou nádobu o určité šířce, aby se vám s ní pohodlně pracovalo. Důkladně ji omyjte trochou octa a až budete připraveni, vložte do ní semena, aby klíčila. Většinu času postačí velká polévková lžíce: mějte na paměti, že semínka při klíčení několikrát znásobí svůj objem. Když uděláte několik dávek, získáte pointu množství.
- Přidejte alespoň trojnásobný objem vody jako semínka a nechte je přes noc máčet.
- Druhý den ráno odstraňte všechna plovoucí semena, protože nevyklíčí a slouží pouze jako zdroj nežádoucích prvků. Jakmile odstraníte špatná semena, zakryjte ústí nádoby jemnou moskytiérou nebo jiným podobným materiálem, vždy s otvory jemnějšími než samotná semena. K ústí dózy jej jednoduše připevníte pomocí gumiček. Jakmile je toto hotovo, odstraňte vodu.
- Nechte hrnec v určitém místě běžet dnem vzhůru s dostatečným větráním a konstantní teplotou, která se drží kolem 20ºC. Snažte se ho také chránit před světlem, alespoň do doby, než semena začnou klíčit.
- Na noc je opět nechte ve vodě a ráno je znovu opláchněte a dejte na jejich místo okapat. Za pár dní byste měli mít klíčky hotové, i když existují klíčky jako česnek, cibule a pórek, což může trvat i déle než týden.
Tento proces lze opakovat prakticky pro jakýkoli druh klíčku. Doporučujeme konzumace klíčků když mají minimální délku asi 2 centimetry, i když jsou tací, kteří je raději nechají růst více. Jakmile mají klíčky požadovanou délku, uložte je do lednice zabalené v savém papíru, i když jejich konzumace by neměla trvat déle než týden.
V tomto dalším článku Zeleného ekologa ukazujeme více o tom, jak vyrobit čočkové klíčky, ale indikace lze použít pro různé druhy klíčků.
Pokud si chcete přečíst více článků podobných Druhy klíčků a jak je vyrobit, doporučujeme vstoupit do naší kategorie Pěstování a péče o rostliny.
