Pokaždé, když jíte rýži, požíváte také arsen, jedovatou sloučeninu. Uvádí to po vyšetřování Food and Drug Administration (FDA), organizace Spojených států pověřená analýzou potravin, aby se zjistilo, zda jsou nebo nejsou nebezpečné pro lidi. Z 1300 analyzovaných vzorků rýže a odvozených produktů zjistili, že všechny měly ve větší či menší míře určité množství arsenu. I když ty úrovně byly nízké.
Průmysl hledá způsoby, jak snížit množství arsenu
Rýžový průmysl také provedl své vlastní studie o hladina arsenu a snaží se najít řešení, jak snížit hladiny arsenu v produktech, které uvádí na trh. Mimo jiné jsou navrženy různé způsoby hospodaření s vodou, ve které se rýže pěstuje, nebo změna způsobů některých posklizňových procesů, jako je oplachování.
FDA navrhuje, dokud nebudou sníženy úrovně z arsen, vyvažte jídelníček: nejezte rýži v přebytku a začleňte další potraviny, abyste snížili rizika. Stejně jako u velkých ryb, které obsahují vysoké množství rtuťNení nutné je přestat jíst, ale je vhodné je nezneužívat.
Závěry.
Rýžová zrna mají hladinu arsenu mezi 2,6 a 7,2 mikrogramy. Hnědá rýže byla typem, který obsahuje nejvíce arsenu. Produkty, které obsahují přísady vyrobené z rýže, obsahují také arsen.
FDA zajišťuje, že v krátkodobém horizontu nemůže tato množství arsenu způsobit okamžité nepříznivé zdravotní účinky. Z dlouhodobého hlediska to zatím není známo. FDA to chce prošetřit. Pravdou je, že je nemožné sehnat rýži, která neobsahuje nějaký arsen. Tento prvek, přestože je jedovatý, je z přírodního původu. Vzhledem k tomu, že rýže se pěstuje ve vodě, bude mít vždy vyšší obsah arsenu než ostatní potraviny.
Pokud si chcete přečíst více článků podobných Rýže má arsen, doporučujeme vstoupit do naší kategorie Zdraví škodlivých potravin.
