Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Cibule s vědeckým názvem Allium cepa, je to jedna z nejdůležitějších spotřebitelských žárovek na světě. Jde o potravinu s vysokým obsahem vlákniny, která zároveň nabízí nízkou kalorickou hodnotu a důležitý antioxidační účinek. Díky těmto vlastnostem a své intenzivní a zvláštní chuti si získala nezastupitelné místo v gastronomii po celém světě. Právě kvůli jeho úspěchu je jich v současnosti velké množství odrůdy cibule.
Pokud se chcete dozvědět více o různých druhy cibule, jejich názvy, charakteristiky, vlastnosti a fotografie pro jejich odlišení, připojte se k nám v tomto kuriózním článku Green Ecologist.
Červená nebo fialová cibule
Zavolejte také fialová cibule v závislosti na konkrétním tónu konkrétní plodiny je to jeden z odrůdy cibule Výrazně vyniká svou nápadnou barvou, která je zachována jak uvnitř, tak na pokožce. Je to odrůda s velkou antioxidační kapacitou a vysokým stupněm konzervace, s nižším obsahem vody než u nejběžnější cibule.
Je velká, s jemně kořenitou chutí a nasládlým nádechem a pěstuje se v létě a na jaře. Jeho oblíbená konzumace je čerstvá.
Francouzská cibule nebo šalotka
The francouzská cibule, také známý jako šalotkaJde vlastně o odlišný druh od tradiční cibule, velmi oblíbené ve francouzské kuchyni. Jsou více malé a protáhlé, fialové tóny uvnitř.
V kuchyni jsou sladké, hladké a velmi aromatické a nabízejí zážitek na půl cesty mezi cibulí a česnekem. Mnoho receptů francouzského původu používá místo cibule šalotku, protože dodávají komplexnější chuť.
Pokud je máte rádi, zde je návod Jak pěstovat šalotku.
Bílá cibule
The Bílá cibule je jarní cibulka, který se tradičně sklízel před úplným dozráním. V současné době je k dispozici po celou sezónu, i když mají malou skladovací kapacitu, kazí se dříve než jiné odrůdy.
Zvláště se doporučuje ke konzumaci v syrovém stavu, díky jemné chuti a křupavé textuře. Z tohoto důvodu je královnou salátů, i když ji oceňují i jiné recepty, které potřebují rychlé vaření, například pizzy.
Žlutá cibule, jeden z nejběžnějších druhů cibule
To je známé jako obyčejná cibule ve velkém počtu zemí. Díky nízkému obsahu vody je její skladovací kapacita poměrně velká a lze ji skladovat několik měsíců i bez chlazení.
The žlutá cibule Používá se hlavně k vaření, i když se dá jíst i čerstvý. V závislosti na místě sběru je jeho chuť více či méně kořenitá, i když v teplejších měsících je vždy mírnější.
Vidalia cibule
The vidalia cibule Za svůj název vděčí městu ve státě Georgia v USA. Pěstuje se v půdách chudých na síru, takže jeho chuť je mnohem jemnější. Ve skutečnosti je považován za jeden z druhy cibule zasadit sladší. Je rozšířen po celý rok, ale jeho vrchol sezóny je mezi dubnem a zářím, tedy v teplých měsících.
Jeho konzumace se doporučuje zejména těm, kteří trpí plynatostí nebo plynatostí, protože nízký obsah síry je způsobuje v mnohem menší míře než u jiných odrůd. V některých zemích se prodává pod značkou sladká cibule. Je snadné ji splést, protože její vzhled je velmi podobný žluté cibuli, i když poněkud plošší.
Calçot
Calçot je druh jarní cibulka, s mírně výraznou cibulkou, jejíž obliba z něj udělala symbol katalánské gastronomie. V mnoha regionech je považována za pochoutku a prochází procesem vývoje a opětovné výsadby.
Jeho výroba respektuje sezónnost, konzumuje se pravidelně od listopadu, kdy přichází zima. Jeho spotřeba vede k hovorům calçotas, kde se lidé scházejí ke grilování calçots na žhavém uhlí a jezte je s jejich nejtypičtějšími omáčkami salvitxada a romesco.
Jarní cibulka
pažitka Není to neúplně vyzrálá cibule, jak se mnozí domnívají, ale jiný druh z čeledi Allium, Allium fistulosum. Běžně se tomu také říká jarní cibulka nebo čínská cibule.
Mají malou velikost, bílou a podlouhlou cibulku, což je hlavní charakteristika, která odlišuje jejich vzhled od pažitky, která je jinak velmi podobná. Je to přísada široce používaná v některých asijských kuchyních, s jemnější chutí než cibule, ale intenzivnější než pažitka.
Pažitka
Tento druh cibulová rodina Běžně se používá jako aromatická bylina kvůli svému stonku. pažitka Obvykle se konzumuje syrová nebo čerstvá a chutí připomíná cibuli, ale je jemnější, proto se běžně přidává do salátů, polévek nebo jiných jídel, jako je pečené maso a ryby.
Jeho nejoblíbenější použití je ve francouzské a španělské kuchyni, kde se používá na nespočet způsobů, jedním z nejčastějších je jeho smíchání s máslem na omáčku ke grilovaným masům.
Ptujski Lük, jeden z méně známých druhů cibule
Je odrůda cibule pochází ze Slovinska, z oblastiPtujsko polje. Jde o odrůdu, jejíž produkce v této oblasti je chráněna jako CHZO. Jeho vzhled je zploštělý, s červenohnědou slupkou a bílou dužninou. Je velmi voňavý, s jemnou chutí a vyniká rychlým vařením.
Pokud máte rádi několik druhy cibule a chcete je pěstovat doma, doporučujeme vám přečíst si tuto příručku Jak zasadit cibuli.
Obrázek: Navdih.net
Pokud si chcete přečíst více článků podobných Druhy cibule, doporučujeme vstoupit do naší kategorie Pěstování a péče o rostliny.
